ถาดสกินแพ็ค SKIN PACK

สเปคถาดสกินแพ็ค (SKIN PACK) สำหรับแพ็คอาหาร

การเลือกถาดสกินแพ็คที่เหมาะสมสำหรับการแพ็คอาหารด้วยเครื่องสกินแพ็คเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดูดี มีคุณภาพ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค นี่คือสเปคและคุณสมบัติที่ควรพิจารณา:

1. วัสดุของถาด (Tray Material)

วัสดุของถาดต้องเป็นเกรดอาหาร (Food Grade) และทนทานต่ออุณหภูมิที่ใช้ในการซีล รวมถึงไม่มีสารอันตรายปนเปื้อน

• PET (Polyethylene Terephthalate): เป็นวัสดุที่นิยมใช้มากที่สุดสำหรับถาดอาหาร เนื่องจากมีความใส แข็งแรง ทนทานต่อแรงกระแทกได้ดี และสามารถสัมผัสอาหารได้โดยตรง (Food Grade) นอกจากนี้ยังรีไซเคิลได้

• PP (Polypropylene): มีความทนทานต่อความร้อนได้ดีกว่า PET เหมาะสำหรับอาหารที่อาจจะต้องนำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟ ถาด PP มักจะมีความยืดหยุ่นกว่า PET เล็กน้อย

• PVC (Polyvinyl Chloride): มักจะใช้สำหรับถาดสกินแพ็คที่ไม่ใช่ประเภทอาหารโดยตรง แต่หากเป็นเกรดอาหารก็สามารถใช้ได้ ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มาตรฐาน

• APET/RPET: APET คือ PET บริสุทธิ์ ส่วน RPET คือ PET รีไซเคิล ซึ่งนิยมใช้มากขึ้นเพื่อความยั่งยืน ควรตรวจสอบว่า RPET ที่ใช้เป็นเกรดอาหาร

2. ขนาดและรูปทรง (Dimensions and Shape)

• ขนาด: ต้องสัมพันธ์กับขนาดของผลิตภัณฑ์อาหารที่จะบรรจุ และขนาดของพื้นที่การซีลของเครื่องสกินแพ็ค โดยต้องเผื่อพื้นที่สำหรับฟิล์มสกินแพ็คที่จะห่อหุ้มรอบผลิตภัณฑ์ด้วย

• รูปทรง: สามารถเป็นได้ทั้งสี่เหลี่ยม วงกลม หรือรูปทรงอื่น ๆ ตามความต้องการ ควรออกแบบให้เหมาะสมกับรูปร่างของอาหารเพื่อให้ฟิล์มสามารถรัดรอบผลิตภัณฑ์ได้อย่างสวยงามและกระชับ

3. ความหนาของถาด (Tray Thickness)

• ความหนาของถาดมีผลต่อความแข็งแรงและความทนทาน โดยทั่วไปจะอยู่ในช่วง 0.3 มม. - 1.0 มม. หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและลักษณะของอาหารที่บรรจุ

• ถาดที่หนาขึ้นจะให้ความรู้สึกพรีเมียมและทนทานกว่า แต่ก็มีต้นทุนสูงกว่า

4. คุณสมบัติพิเศษของถาด

• คุณสมบัติในการดูดซับ (Absorbency): สำหรับอาหารบางประเภท เช่น เนื้อสด อาหารทะเล อาจจำเป็นต้องมีแผ่นซับเลือด (absorbent pad) วางในถาด หรือตัวถาดเองอาจมีโครงสร้างที่ช่วยกักเก็บของเหลว

• การออกแบบช่องสำหรับอากาศ (Ventilation/Airflow): ถาดบางประเภทอาจมีช่องระบายอากาศขนาดเล็กเพื่อช่วยรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ หรือป้องกันการเกิดไอน้ำภายใน

• ความสามารถในการทนความร้อน/ความเย็น (Temperature Resistance): หากอาหารจะถูกนำไปแช่แข็งหรืออุ่นร้อนในไมโครเวฟ ต้องเลือกวัสดุที่ทนทานต่ออุณหภูมิเหล่านั้นได้

• การเรียงซ้อน (Stackability): ออกแบบให้สามารถวางซ้อนกันได้ง่ายเพื่อประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บและขนส่ง

5. การออกแบบเพื่อการแสดงผล (Presentation Design)

• ความใส (Clarity): ถาดที่ใสจะช่วยให้ผู้บริโภคมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ชัดเจน ดึงดูดความสนใจ

• ผิวสัมผัส (Surface Finish): อาจเป็นแบบเรียบมัน หรือมีลวดลายเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

• ขอบถาด: ขอบถาดควรเรียบเนียน ไม่มีคม เพื่อความปลอดภัยในการหยิบจับและไม่ทำให้ฟิล์มฉีกขาด

6. ความเข้ากันได้กับเครื่องสกินแพ็ค (Compatibility with Skin Pack Machine)

• ชนิดของฟิล์ม: ถาดต้องเข้ากันได้ดีกับชนิดของฟิล์มสกินแพ็คที่ใช้ (เช่น PE, EVA) เพื่อให้การซีลสมบูรณ์แบบ

• อุณหภูมิการซีล: วัสดุของถาดต้องทนทานต่ออุณหภูมิที่เครื่องใช้ในการซีล

• ระบบสุญญากาศ: การออกแบบถาดควรเอื้อต่อการสร้างสุญญากาศสูงสุดรอบผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างสเปคถาดสกินแพ็คสำหรับเนื้อสัตว์

• วัสดุ: APET Food Grade หนา 0.5 - 0.7 มม.

• คุณสมบัติ: ใส, ทนทานต่อแรงกระแทก, มีขอบที่ออกแบบมาให้ฟิล์มยึดเกาะได้ดี, อาจมีหรือไม่มีแผ่นซับเลือด

• ขนาด: กำหนดตามขนาดและน้ำหนักของชิ้นเนื้อ (เช่น 200 x 150 x 30 มม. สำหรับสเต็ก)

• การใช้งาน: เหมาะสำหรับบรรจุเนื้อวัว, เนื้อหมู, สัตว์ปีก, อาหารทะเล